Trüffel-Pasta Genuss: Ein luxuriöses Erlebnis
Ein luxuriöses Pastagericht mit cremiger Sauce, gehobelten schwarzen Trüffeln und Parmesan – einfach zuzubereiten und dennoch aromatisch. Perfekt für ein genussvolles Abendessen.
Zutaten
- 200 g Fettuccine oder Tagliatelle
- 1 EL Trüffelöl 1–2 TL Trüffelpaste, 20 g Trüffelcreme
- 150 ml Sahne oder etwas mehr Käse und Nudelwasser für eine Variante ohne Sahne
- 40 g frisch geriebener Parmesan
- 1 kleine Schalotte oder Knoblauchzehe optional
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Trüffel optional, gehobelt zum Garnieren
Anleitungen
- Nudeln in Salzwasser al dente kochen. 1/2 Tasse Nudelwasser beiseitestellen.
- Knoblauch oder Schalotten in einer Pfanne in Butter anbraten.
- Sahne oder Trüffelcreme hinzufügen und leicht köcheln lassen.
- Parmesan und etwas Nudelwasser unterrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Nach Wahl Trüffelöl, Trüffelpaste oder frischen Trüffel hinzufügen.
- Die Nudeln unterheben, gut vermengen und mit mehr Käse und Trüffel garnieren.