Letzte Woche starrte ich auf einen wunderschönen Brokkolikopf in meinem Kühlschrank und überlegte, was ich damit außer dem üblichen Dämpfen noch alles anstellen könnte. Da kam mir die Idee: Warum nicht Pesto daraus machen? Nach mehreren Versuchen und Geschmackstests (meine Familie war sehr geduldig!) habe ich dieses Brokkoli-Pesto-Rezept perfektioniert, das zu unserem neuen Lieblingsrezept geworden…
Haben Sie sich schon einmal nach einem Gericht gesehnt, das zugleich wohltuend und elegant, schlicht und doch zutiefst sättigend ist? Genau das bringt Pasta Pomodoro auf Ihren Tisch. Ich habe jahrelang an diesem klassischen Rezept gefeilt und freue mich, meine Erfahrungen mit diesem legendären italienischen Gericht, das bei mir zu Hause zu einem festen Bestandteil…
Wenn du schon einmal deinen Gefrierschrank geöffnet und eine Tüte Erbsen angestarrt hast und dich gefragt hast: „Was kann ich damit machen?“, bist du nicht allein. Mir geht es schon oft so. Im Laufe der Jahre habe ich viele Rezepte mit Erbsen ausprobiert, von schnellen Suppen über cremige Pasta bis hin zu Currys mit viel…
Die Art und Weise, wie Gemüse pasta die lebendigen Aromen von frischem Gemüse mit perfekt gekochter Pasta vereint, hat etwas Magisches. Als ich anfing, dieses farbenfrohe Gericht in meiner Küche auszuprobieren, hätte ich nicht gedacht, dass ich mich so schnell darin verlieben würde! Die Kombination aus zarter Pasta und knackigem, aromatischem Gemüse schafft eine harmonische…
Die Kombination aus gebratenen Auberginen, Tomatensauce und Käse hat etwas Magisches und macht Pasta alla Norma zu einem meiner absoluten Lieblingsgerichte, wenn ich mir ein Stück Sizilien nach Hause holen möchte. Als ich dieses Gericht zum ersten Mal zubereitete, versetzte mich der Duft von brutzelnden Auberginen und Knoblauch direkt in eine sonnenverwöhnte mediterrane Küche, obwohl…
Es gibt Abende, an denen ich müde, hungrig und ohne Lust, etwas Ausgefallenes zu kochen, nach Hause komme. Dann greife ich zu einem Gericht, das mich immer wieder im Stich lässt: Pasta mit Zucchini. Es ist schnell, leicht und überraschend lecker. Und das Beste: Es verwendet Zutaten, die ich fast immer zu Hause habe. Das…
Trüffel-Pasta hat etwas wahrhaft Magisches. Für mich begann alles mit einem einzigen Bissen in einem gemütlichen italienischen Restaurant in einer ruhigen Ecke der Stadt. Das Aroma, die samtige Soße, die erdige Tiefe des Trüffels – ich wusste sofort, dass ich lernen musste, sie zu Hause nachzukochen. Über die Jahre habe ich mit verschiedenen Zutaten und…